Szórjuk meg eritrittel és kakaómáz kíséretében tálaljuk. Dátum: 2018-03-25 / Konyha
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc ÖSSZESEN: 85 perc Isteni vegán fánk. Nagyon szépen feljön, s az íze felejthetetlen. A tökéletes fánkhoz a kulcs az idő és a türelem. Hozzávalók 60 dkg búzafinomliszt 3 dl kesutej 100 g vegán margarin 50 g cukor 50 g élesztő 2 ek. olaj rumaroma (ízlés szerint) 2 ek. őrölt lenmag kevés só * Kattints a hozzávalóra a kijelöléshez Lépések Kevés növényi tejben, s egy evőkanálnyi cukorral az élesztőt felfuttatom. A lenmagot kávédarálón ledarálom vagy már meglévő őrölt lenmagot használok. Kettő evőkanál őrölt lenmaghoz 6 evőkanál vizet adok, s összekeverem, hagyom besűrűsödni. A margarinnal a maradék cukrot kikeverem, hozzáadom a rumaromát és a kevés olajat. Belerakom a lisztet, az őrölt lenmagos vizet (kocsonyás állag), a felfuttatott élesztőt, s a langyos tejből annyit, ameddig nem kapunk puha, de nem ragacsos tésztát. Letakarva körülbelül 45 percig duplájára kelesztjük. Kinyújtjuk a tésztát kb. 2 cm vastagra, s kiszaggatjuk a megfelelő méretre.
Ha tetszett a vegán fánk receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! 7 nap, 7 recept – vegán mekka a hét minden napja! Quinoával töltött cukkini Ezt a receptet nemcsak vega/vegán olvasóknak ajánljuk, de azoknak is, akik kicsit (vagy nagyon:D) elkényelmesedtek a karantén alatt. Gyakorlatilag teljesen büntetlenül élvezhető, szuperegészséges és még laktat is. Ha nem szeretitek annyira, vagy nincs a környéketeken quinoalelőhely, kuszkusszal és bulgurral is tökéletes! Vegán tofu tikka masala Az indiai kaja igazi feneketlen teknő Krumplilepény marinált citrommal Köretnek is király, de ha mellé dobtok valamit, isteni teljes értékű vacsi!
Kelesztjük még körülbelül 30 percig. A fánkokat bő olajban kisütjük. 1006megtekintés
Már február közepe van lassan, és én még mindig nem sütöttem fánkot. Ezen a tarthatatlan állapoton viharsebesen változtatni kellett, és mivel még amúgy sincs olyan jó idő, hogy kinti programot szervezzünk (bár nálunk, Tatabányán már előbukkant a nap, és bentről, a meleg szobából már lehet gyönyörködni az ablakon bekandikáló fénysugarakon), úgy döntöttem, ezen a szent vasárnapi napon teszem meg az ügy érdekében, amit kell. Apukám diétája miatt a normál szalagos fánk ugrott, ki kellett találnom valami egészségeset és finomat, amelyben nincs fehér liszt. Mivel a vegán konyhával kapcsolatban eddig még nem ért csalódás, ezért nemes egyszerűséggel rákerestem az egyik kedvenc tematikus blogomon, a Zizi kalandjain a fánk receptre. Mivel a hozzávalókon kívül érdemi eltérés nincs az elkészítési folyamatban, bátran nekiveselkedtem a kivitelezésnek. Kicsit aggódtam, hogy milyen lesz a tészta állaga (még nem sütöttem fánkot tojás és friss élesztő nélkül), de hamar megnyugodtam, ez a recept úgy jó, ahogy van, küllemre teljesen olyan a vegán fánk, mint a hagyományos, ízre pedig nagyon finom, az egyetlen eltérés az, hogy egy kicsit tömörebb a finomság állaga, mint amit megszoktunk, de ennél nagyobb bajunk ne legyen.
Aztán meleg helyen kelesztem kb. 1órát. Kinyújtom kb. 3 cm vastagra és formával kiszúrom. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnàra sütöm. A végén porcukorral meghintve lekvárral vagy vaníliasodóval tálalom. Aki édesebben szereti a tésztába tehet még cukrot. Jó Étvágyat!
Ez a fánk a tiszta növényi étrendnek megfelelő alapanyagokból készült. Nem tartalmaz semmilyen állati eredetű összetevőt, az elkészült fánkok kissé tömörebbek, ugyanakkor ízletesek lettek. 300 gramm pásztói durumbúza sima liszt (DSL) 200 gramm pásztói teljes kiőrlésű búzaliszt (BTKL) 140 gramm eritrit 250 ml víz 60 ml olaj 8 gramm élesztőpor csipetnyi só Aroma: 1 evőkanál vanília kivonat 1 narancs és citrom lereszelt héja 1 evőkanál rum Öntsünk tálba 25 gramm lisztet, tegyük hozzá az élesztőt és keverjük össze 100 gramm vízzel. Tiszta konyharuhával takarjuk le, tegyük meleg helyre, és hagyjuk kelni egy órán keresztül. Ezután adjuk hozzá a többi alapanyagot és alaposan dolgozzuk ki. Ismét takarjuk le, és tegyük félre kelni, két órán keresztül. A megkelt tésztát lisztezett felületen hajtogatjuk, és egy centiméter vastagságúra kinyújtjuk. A formázáshoz, tetszés szerint válasszuk meg a méret. Helyezzük a formázott tésztát szilikonnal bélelt tepsire, és meleg helyen pihentessük 40 percig! Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt elkészül vagy süssük olajban a megszokott módon.
10 adag előkészület: 30 perc • sütés: 20 perc story Kollégáknak készítettem el a "Planétás" fánkkal együtt. 6 cm-es pogácsaszaggatóval csináltam, így 40 db lett belőle. A nem vegán kollégák szerint ez is van olyan finom, mint a "rendes" változat. elkészítés A lisztbe belekeverjük a sót és a vanillin cukrot. A rizstejet meglangyosítjuk, kevés cukrot belekeverünk és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk. A margarint megolvasztjuk, de ne legyen forró, csak langyos. A lisztbe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfuttatott élesztőt, a langyos margarint, a sütőrumot. Jól kidolgozzuk a tésztát és meleg helyen, konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük (kb fél óra). Ekkor lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a fánkokat. Lekenjük őket vékonyan olajjal, és újabb kelesztés következik, 30 perc. Olajat melegítünk, annyit, hogy a fánkok sütés közben lebegjenek benne, így lesznek szalagosak. Ha elég meleg az olaj, akkor mehetnek bele a fánkok, hüvelykujjunkkal mélyedést nyomunk a közepükbe, és ezzel a mélyedéssel lefelé tesszük bele őket először.